必须焯水的3种蔬菜 不然会导致中毒

2018-09-04 10:15:10
来源:125明星网 作者:娱乐快报

蔬菜是大家每天都要吃的必需品,但是很多蔬菜在吃之前一定要焯水,不然很有可能会是致癌的诱因。因为很多蔬菜在成熟前都会打上灭草剂,杀虫剂等多种农药。一定清洗不干净,肯定会对人体造成伤害!下面来看看那几种是必须要焯水的:

1.菠菜

因为菠菜内草酸含量很高,而人体摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收,还会增加结石风险。研究显示,菠菜等蔬菜,只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。

2.马齿苋、荠菜等野菜

野菜可能存在农药残留、被废水废气污染等风险,为降低这些风险,烹调时一定要先焯一下。

3.香椿

香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物。而用热水焯烫香椿1分钟左右,就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此,烹调香椿前最好先焯烫一下。

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